Changingcitybook

Krémová Veganská Horúca čokoláda

Piť

Krémová Veganská Horúca čokoláda

Pre vegánsku horúcu čokoládu, ktorá konkuruje dokonca aj mliečnej odrode s rôznym obsahom mlieka, pridajte do mliečneho mlieka, čokoládových lupienkov a kakaového prášku pár polievkových lyží orechového masla, ako je mandľový, slnečnicový alebo arašidový oriešok. Tu je tiež nevyhnutné šľahanie; nemliečne výrobky majú tendenciu obsahovať stabilizátory, ktoré ich udržujú emulgované, takže sa môžu pri varení […]

Jedlo

Vegetariánsky Pastiersky Koláč

Francúzska zelená šošovica (Puy šošovka) tvorí vydarený základ pre koláč tohto vegetariánskeho pastiera. Možno ich bude ľahšie nájsť ako iná šošovka, ale stojí za to vynaložiť ďalšie úsilie. Na rozdiel od hnedej alebo červenej šošovky si zelená šošovka zachováva svoj tvar a štruktúru aj po varení, čo znamená, že sa dobre postavia dlhému varu a […]

Jedlo

Nadýchané čedarové Sušienky

Tieto sušienky sú zvonka zlaté a svieže, ľahké a našuchorené vo vnútri a úžasne kýčovité vnútri a von. Zhromaždia sa za pár minút a trojnásobne ich upečú na masle (pred pečením, upečením v polovici pečenia a ešte raz, keď vyjdú z rúry) ich skutočne prevezú na vrchol. Možno budete v pokušení preskočiť 3 polievkové lyžice […]

Jedlo

Vegetariánska Thajská Kari Zelenina

Drew Spangler Faulkner, učiteľ varenia v L’Academie de Cuisine v Bethesda, MD, vyrába thajské zelené kari, ktoré je akýmsi príjemným jedlom. Omáčka vyrobená krémovo s kokosovým mliekom a jemne pikantná s kari pastou je svieža a zároveň upokojujúca. Zelenina, ktorá sa jednoducho upustí do omáčky a jemne sa povarí asi 12 minút, sa stane jemnou, […]

Jedlo

Huby Bourguignon

Masové huby dusené perletou cibuľou, vínom a mrkvou vytvárajú bohatý, zimný bruguignonový guláš. Kvalita zásoby tu predstavuje veľký rozdiel, takže ak nepoužívate domáce výrobky, kupte si dobrú značku. Ak ste mäsový jedlík, hovädzí vývar pridá do tejto misky známu zvučnú postavu, ale huby alebo zeleninový vývar fungujú dobre, najmä preto, že celé jedlo je do […]

Jedlo

Pečené špagety Squash

Po upečení a zoškrabaní na rezance podobné rezancom sa špagetová tekvica stáva často cestovinou poddajnou, hodenou pestom, paradajkovou omáčkou alebo praženou zeleninou. Je to však univerzálna prísada, pretože jej jemná chuť a jemná chrumkavosť z nej robia dobrý základ pre dusené mäso alebo dokonca karí. Ak chcete získať základný recept na praženú špagetovú tekvicu, postupujte […]

Jedlo

Puding Z Húb

Táto bohatá vegetariánska kastról sa skvele hodí ako vrchol brunch alebo na dovolenkovú stranu. Môže sa zostaviť vopred, chladí sa cez noc a potom sa pečie tesne pred podávaním. Určite by ste si ju mohli pripraviť deň a nechať chlieb namočiť 15 minút pred pečením, ale nechať ho stáť cez noc, bude to jemnejšie. Jemná […]

Jedlo

Indicko-Ishský Nachos S čedarom čiernymi Fazuľami A Chutney

Tieto vegetariánske nachos berú svoje podnety z paapdiho alebo papriho chaatu, korenistého, pikantného a sladkého indického desiateho z vyprážaných cestových doštičiek plnených cícerom, paradajkami, cibuľou, jogurtom a rôznymi chutneys. Začína sa štandardnými prvkami nacho: tortilla chips, čierna fazuľa a zdravé množstvo temperamentného taveného syra. Klasické chaatické párovanie korenistého a zelenkavého chutney koriandra so sladkou a […]

Jedlo

Cozido de queijo picante com feijão preto

Či už ste sa rozhodli pre tento syrový koláč z bieleho fazule alebo nie, chceli by ste, aby ste sa stretli s jeho odvážnejším náprotivkom, údeným a koreneným, s množstvom taveného syra. Čierne fazule žiaria v tmavočervenej zmesi vyprážaného cesnaku, karamelizovanej paradajkovej pasty, údenej papriky a rasce. Celá panva sa natiera veľkorysým posypaním ostrým syrom […]

Jedlo

Francúzska Cibuľa Makaróny A Syr

Toto neuveriteľne dobré makaróny a syry spájajú dve klasické jedlá do jedného jedla. Karamelizujúca cibuľa môže byť časovo náročná záležitosť, ale tu je proces zrýchlený využívaním vysokého tepla a trochou vody, aby sa zabránilo spáleniu. Omáčka sa pripravuje kombináciou Gruyère, aby vám pripomenula francúzsku cibuľovú polievku a biely čedar, aby bola jemná a hladká. Namiesto […]