Changingcitybook

Author: Frederik Balazova

Jedlo

Grécke Citrónové Zemiaky

Pokiaľ ide o dreamiestne pečené zemiaky – so smotanovými vnútornosťami a veľmi chrumkavými vonkajšími okrajmi – postupujte podľa tejto klasickej gréckej metódy pečenia olúpaných zemiakov v rovnakých dieloch olivového oleja, citrónovej šťavy a kuracieho vývaru. Zemiaky nasiaknu chutnú tekutinu, čím dovnútra dovnútra zostanú jemné, zatiaľ čo vonkajšia strana je v rúre vysoká. Rovnakú metódu môžete […]

Jedlo

Pikantná Cícer So Zázvorom

Tento recept, upravený v „Vegetariánskom varení pre všetkých“ Deborah Madison, berie sušenú cíceru, namočenú cez noc a spáruje ju omáčkou postavenou na robustných aromatických arómach strúhaného zázvoru, mletého koriandra, rasce a kardamónu. Je to ľahké, týždenné jedlo na Strednom východe. Keď cícer varí, pripravte omáčku a nakrájajte na kocky nakrájané paradajky, cibuľu, jalapeño. – Zložky […]