Changingcitybook

Author: Alan Fingerlandova

Jedlo

Vegetariánsky Pastiersky Koláč

Francúzska zelená šošovica (Puy šošovka) tvorí vydarený základ pre koláč tohto vegetariánskeho pastiera. Možno ich bude ľahšie nájsť ako iná šošovka, ale stojí za to vynaložiť ďalšie úsilie. Na rozdiel od hnedej alebo červenej šošovky si zelená šošovka zachováva svoj tvar a štruktúru aj po varení, čo znamená, že sa dobre postavia dlhému varu a […]

Jedlo

Jahňacie Dusené Mäso S Cícerom A Orechovým Tekvica

Neexistuje vysoká dráma o dusení guláša. Duša je však v poriadku domáca, intímna výmena, spôsob, ako sa živé veci zlepšujú, keď sa ich hranice uvoľnia, keď začleňujú niektoré z charakteru a chuti druhých. Duševné, slovo neoddeliteľne spojené s dobrým masívnym duseným mäsom, je prínosom pre kuchára, ktorý trochu plánuje a má trpezlivosť na jeho dodržiavanie. […]