Changingcitybook

Month: October 2019

Jedlo

Južné Makaróny A Syry

Existujú makaróny a syr a potom sú tu špeciálne príležitosti makaróny a syr. Na rozdiel od väčšiny receptov, ktoré začínajú na ryšu, tento začína na mliečnej a vaječnej báze, ktorá dáva miske neuveriteľne bohatú, hodvábnu chuť. Je prispôsobená Millie Peartree, majiteľke reštaurácie Millie Peartree Fish Fry & Soul Food v Bronxe, ktorá pripravuje tento pokrm […]

Jedlo

Listové Panvové čokoládové Lupienky

Tu je šikovný trik na veľké série palaciniek, ktoré ušetríte strávením bežného rána v hre: Pečte ich všetky naraz na panvici. V tomto recepte sa cesto spája ako keksové cesto rozrezávanie studeného masla na múku pred pridaním ďalších. To obmedzuje produkciu lepku, čo znamená našuchorené palacinky. Pre nádherné ostré hrany zahrejte plechový plech vopred, prípadne […]

Jedlo

Mozzarella V Carrozze ( Vyprážané Sendviče Mozzarella )

Táto talianska desiata je v podstate mozzarellou v sendvičovej forme: syr Mozzarella zastrčený do plyšového chleba, pokrájaný drobčekmi chleba (na extra krízu použite panko) a vyprážaný. V niektorých častiach Talianska sú v ňom tiež sardely, nduja alebo prosciutto alebo marinarová omáčka alebo pestová šťava. Ale gooey syr v každom uhryznutí? To je zaručené: Podľa autorky […]

Piť

Krémová Veganská Horúca čokoláda

Pre vegánsku horúcu čokoládu, ktorá konkuruje dokonca aj mliečnej odrode s rôznym obsahom mlieka, pridajte do mliečneho mlieka, čokoládových lupienkov a kakaového prášku pár polievkových lyží orechového masla, ako je mandľový, slnečnicový alebo arašidový oriešok. Tu je tiež nevyhnutné šľahanie; nemliečne výrobky majú tendenciu obsahovať stabilizátory, ktoré ich udržujú emulgované, takže sa môžu pri varení […]

Jedlo

Vegetariánsky Pastiersky Koláč

Francúzska zelená šošovica (Puy šošovka) tvorí vydarený základ pre koláč tohto vegetariánskeho pastiera. Možno ich bude ľahšie nájsť ako iná šošovka, ale stojí za to vynaložiť ďalšie úsilie. Na rozdiel od hnedej alebo červenej šošovky si zelená šošovka zachováva svoj tvar a štruktúru aj po varení, čo znamená, že sa dobre postavia dlhému varu a […]

Jedlo

Nadýchané čedarové Sušienky

Tieto sušienky sú zvonka zlaté a svieže, ľahké a našuchorené vo vnútri a úžasne kýčovité vnútri a von. Zhromaždia sa za pár minút a trojnásobne ich upečú na masle (pred pečením, upečením v polovici pečenia a ešte raz, keď vyjdú z rúry) ich skutočne prevezú na vrchol. Možno budete v pokušení preskočiť 3 polievkové lyžice […]

Jedlo

Vegetariánska Thajská Kari Zelenina

Drew Spangler Faulkner, učiteľ varenia v L’Academie de Cuisine v Bethesda, MD, vyrába thajské zelené kari, ktoré je akýmsi príjemným jedlom. Omáčka vyrobená krémovo s kokosovým mliekom a jemne pikantná s kari pastou je svieža a zároveň upokojujúca. Zelenina, ktorá sa jednoducho upustí do omáčky a jemne sa povarí asi 12 minút, sa stane jemnou, […]